铁棍山药是一种常见的中药材，其产地主要分布在中国南方的云南、四川、贵州等省份。其中，云南省的昭通市、保山市、丽江市等地区是铁棍山药的主要产地之一。此外，四川省的凉山州、贵州省的黔西南州等地区也有较大的铁棍山药种植面积。铁棍山药是一种高山植物，适宜生长在海拔1500-3000米的山区，因此其产地多为山区地带。