糖尿病人是可以吃山药的，但是不能多吃，山药含有很多的淀粉成分，热量比较高，糖尿病人可以把山药作为主食来摄入，但是摄入过多，就会造成血糖明显的升高。得了糖尿病以后，各种营养物质应该注意均衡的摄入，碳水化合物，蛋白质和脂肪我们要合理的搭配。山药，土豆，地瓜属于淀粉含量比较高的食物，摄入的时候需要限制量。饮食控制的同时，糖尿病人还需要适当的增加运动锻炼，消耗热量，控制体重。