制作秋梨膏的川贝粉用量是按照梨的重量来计算的，一般来说，每10斤梨需要使用川贝粉约300克。具体用量可以根据个人口感和需求进行调整。

制作秋梨膏的步骤如下：

1.将10斤梨去皮、去核，切成小块，放入锅中加水煮至软烂。

2.将煮烂的梨倒入滤网中，用勺子压出汁液，将汁液倒回锅中。

3.加入适量的白糖，继续煮至糖溶解。

4.将川贝粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中，不断搅拌，煮至浓稠。

5.将煮好的秋梨膏倒入干净的瓶子中，密封保存。

注意事项：

1.川贝粉的用量可以根据个人口感进行调整。

2.在煮梨汁时，要不断搅拌，以免糊底。

3.在加入川贝粉时，要不断搅拌，以免结块。