“南蛮”一词起源于古代中国对南方少数民族的称呼，主要指的是云南、贵州、广西、广东等地的少数民族。但是在历史上，“南蛮”这个词也被用来指代其他地区的少数民族，比如西南地区的藏族、彝族等。

因此，无法确定真正的南蛮是哪个省。不过，如果按照历史上的称呼来看，云南、贵州、广西、广东等地的少数民族应该是最符合“南蛮”这个词的定义的地区。