肝硬化可以吃以下几种东西：一、鱼肉里面含有大量的蛋白质、维生素营养，可以起到利水消肿的功效；二、牛肉里面的脂肪比较少，蛋白质比较多，患者吃牛肉的时候不能加入辣椒、花椒等刺激性调料，不能经过油炸、烧烤，最好以清炖、清蒸方式进行烹调，并且适当延长烹调时间使牛肉足够软烂，有利于消化吸收；三、豆类具有高热量以及高蛋白，还有多种矿物质可以起到保肝护肝的功效；四、绿叶蔬菜含有大量的膳食纤维以及维生素，可以预防便秘，促进消化吸收，预防肝性脑病；五、肝硬化患者可以吃各种水果使身体的营养得到补充。