咽炎的症状和治疗，包括以下多个方面：一、咽炎症状主要以咽部不适症状为主，部分患者会出现全身症状。1.咽部症状主要包括咽干、咽痒、咽喉疼痛、咽部异物感、声音嘶哑以及轻微咳嗽等临床表现，这些症状是因为炎症刺激咽部黏膜及敏感神经引发的应激性反应。2.咽炎发病期间，病原体及其分泌物对人体免疫系统的刺激会引起发烧，发烧期间可能会出现全身乏力、食欲不振、四肢关节酸痛、畏寒怕冷、头晕头痛等全身症状。二、治疗方面，需要在确诊病因的基础上应用相应药物治疗。1.对于病原体感染所引发的咽炎，需要查明引起炎症的病原体类型后，使用不同种类的抗生素类药物进行抗感染治疗。2.过敏性咽炎发病期间，建议使用抗组胺类药物进行治疗，同时要远离可疑的过敏原。3.胃酸反流所引发的咽炎，建议使用制酸剂配合胃动力药物一起治疗。