托里拆利实验是一种实验方法，旨在探究电子的性质和行为。在实验中，通过在真空管内加热金属丝，使其释放出电子，然后通过电场或磁场来控制电子的运动轨迹和速度，从而研究电子的性质和行为。

在托里拆利实验中，为了保证电子的自由运动，通常需要在真空管内创造一个接近于真空的环境。但是，由于实验装置和材料的限制，实际上无法创造出完全的绝对真空环境。因此，在托里拆利实验中，所谓的“真空”实际上是指非常高的真空度，而不是绝对真空。

总之，托里拆利实验中的“真空”是指非常高的真空度，而不是绝对真空。尽管实验中无法创造出完全的绝对真空环境，但这并不影响实验的科学价值和可靠性。