法律分析：一、如何选择抵押合同的形式

抵押合同要采取书面形式订立。依据我国《中华人民共和国民法典》关于抵押合同的相关规定，设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。抵押合同一般包括：

1、被担保债权的种类和数额；

2、债务人履行债务的期限；

3、抵押财产的名称、数量等情况；

4、担保的范围。

二、抵押合同能以书面形式约定吗？

1、抵押合同的内容

抵押合同应当包括以下内容：

抵押人、抵押权人的名称或者个人姓名、住所；

主债权的种类、数额；

抵押财产的具体状况；

抵押财产的价值；

债务人履行债务的期限；

抵押权灭失的条件；

违约责任；

争议解决方式；

抵押合同订立的时间与地点；

双方约定的其他事项。

2、抵押合同的形式

抵押事项可在主债权合同中设立抵押条款，也可以单独签订抵押合同，但是都必须采取书面形式。抵押合同是要式合同。

抵押合同的效力

抵押权是对债权的保障，当债权无法实现现时其才出现。抵押合同具有从属性，当主合同即债权合同无效时，抵押合同也无效。因此，签订抵押合同时需要明确主合同的效力。

法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百条设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。

抵押合同一般包括下列条款：

（一）被担保债权的种类和数额；

（二）债务人履行债务的期限；

（三）抵押财产的名称、数量等情况；

（四）担保的范围。