拌面拌粉酱料是一种非常受欢迎的中式快餐，通常与面条、米粉或冷面一起食用。以下是一份简单的拌面拌粉酱料配方，以供参考：

材料：

- 酱油 2汤匙- 芝麻酱 2汤匙- 醋 1汤匙- 糖 1汤匙- 蒜蓉 1茶匙- 辣椒油 1茶匙- 香油 1茶匙- 生姜末 1茶匙- 葱花 适量

步骤：

1．将酱油、芝麻酱、醋、糖、蒜蓉、辣椒油、香油和生姜末混合在一起，搅拌均匀。

2．根据个人口味，可以适当调整酱料的甜度或咸度。

3．将面条或米粉煮熟，捞出放入碗中。

4．倒入酱料，用筷子或勺子搅拌均匀。

5．最后撒上葱花即可食用。

注意事项：

- 如果不喜欢辣的口味，可以省略辣椒油或减少使用量。- 如果酱料过于稠厚，可以适量加入一些清水或高汤来稀释。- 酱料可以提前制作，放入冰箱中保存，需要时再取出使用。- 酱料中的糖可以用蜂蜜或红糖代替。