生蚝蒸的时间取决于蚝的大小和数量，以及蒸的方法和设备。一般而言，生蚝蒸的时间应该在5到10分钟之间。以下是一些具体的指导：

1．蒸锅蒸：将生蚝放入蒸锅中，加入少量清水，盖上锅盖，用大火蒸5到7分钟。当蚝肉变白且壳口张开时，即可取出食用。

2．烤箱烤：将生蚝放入烤盘中，加入少量清水，用烤箱烤5到10分钟。当蚝肉变白且壳口张开时，即可取出食用。

3．微波炉加热：将生蚝放入微波炉中，加入少量清水，用高火加热1到2分钟。当蚝肉变白且壳口张开时，即可取出食用。

注意事项：

1．生蚝应该在新鲜状态下蒸煮，否则可能会引起食物中毒。

2．在蒸煮前，应该先将蚝壳清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

3．如果蚝肉没有完全张开，不要强行打开，而是应该再蒸煮一会儿，直到完全张开为止。

4．蚝壳张开后，应该立即取出食用，以免影响口感和质量。