调节能量代谢、维持机体功能、增进食欲。维生素B1的作用：1、能够调节机体的能量代谢，因为维生素B1往往构成了辅酶，以焦磷酸硫胺素的形式，对于机体的能量代谢起着重要的调节作用。2、能够维持神经和肌肉的正常功能，对于神经系统的正常传导、肌肉的正常收缩都离不开维生素B1的调节。3、能够促进胃肠道的蠕动和增进食欲，对于食欲不振、消化不良有很好的纠正作用。维生素B1的副作用就是如果摄入过多会加重肝脏和肾脏的代谢负担，进而会危及身体健康。