红薯干应该放在干燥、通风、避光的地方保存，可以保存数月至一年左右。如果要长期保存，建议将红薯干放入密封袋中，放在冰箱的冷藏室中保存。

如果想要更长期的保存红薯干，可以考虑将其冷冻。将红薯干放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室中保存，可以保存数年。但是需要注意的是，红薯干冷冻后质地会变硬，口感也会变得不如新鲜的红薯干。

总的来说，如果只是短期保存，建议将红薯干放在冷藏室中保存；如果需要长期保存，可以将其冷冻。但是无论是冷藏还是冷冻，都需要将红薯干放在密封袋中，避免潮湿和异味的影响。