龙葵碱是一种有机化合物，其分子结构中含有大量的芳香环和氮原子。这些结构使得龙葵碱具有较强的亲脂性，即喜欢与非极性物质相互作用，而不喜欢与水等极性物质相互作用。

此外，龙葵碱的分子量较大，分子间的相互作用力较强，使其分子在水中难以分散和溶解。因此，龙葵碱不溶于水，但可以在有机溶剂中溶解。