人的苦胆切除就是胆囊切除，胆囊切除以后，人体就没有了储存胆汁的器官，肝细胞分泌的胆汁会向肠道中排空，会对胃肠道的黏膜有一定的刺激，胃肠道黏膜受到刺激后，患者就会出现腹痛腹胀的症状，并且在患者吃油腻的食物之后会加重这些症状，可以采用一些保护胃肠道黏膜，和促进胃肠道蠕动的药物来缓解这些症状。胆囊切除以后，患者的饮食应该要注意少食多餐，不能够暴饮暴食，不能吃油腻高脂肪的食物，这种类型的食物会引起胆分泌增加，从而加重了临床症状。