牛脖子肉是牛身上的一种肉类，通常被用来制作牛肉面、炖牛肉等菜品。对于牛脖子肉是否有危害，需要从以下几个方面来考虑：

1．营养价值：牛脖子肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，对于身体健康有很好的补充作用。

2．食品安全：如果牛脖子肉没有经过适当的处理和烹饪，可能会存在细菌、寄生虫等食品安全问题。因此，在食用牛脖子肉时，应当确保它经过了充分的烹饪，避免食品安全问题。

3．脂肪含量：牛脖子肉中含有一定的脂肪，过量食用可能会导致肥胖、高血脂等健康问题。因此，在食用牛脖子肉时，应当适量控制食用量，避免影响健康。

总的来说，牛脖子肉本身并没有危害，但是需要注意食品安全和脂肪含量等问题。如果能够适当地处理和烹饪，控制食用量，那么牛脖子肉还是一种比较健康的食品。