如果是沏茶喝的话，不需要将蒲公英根部的黑色外皮去掉。如果是烹饪食用的话，那么需要将蒲公英根部上的黑色外皮去掉，因为黑色外皮比较坚硬，不去掉的话会影响口感。

蒲公英（拉丁学名：TaraxacummongolicumHand.-Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛。