鲜西红柿可以用保鲜膜把西红柿以一个包起来放入冰箱，这样能够延长西红柿的保质期。西红柿原产南美洲，中国南北方广泛栽培。西红柿的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。也是短日照植物，西红柿喜水，一般以土壤湿度60%～80%、空气湿度45%～50%为宜。