速冻饺子是可以用冷水或热水下锅的，但是两种方法有不同的效果。

1．冷水下锅法

优点：不容易破裂，饺子皮不容易变形。

缺点：需要更长的时间煮熟，口感较软。

具体做法：

1）将水烧开，放入速冻饺子。

2）加入适量的冷水，让水温下降，等水再次烧开后，再加入一些冷水。

3）重复加入冷水的步骤，直到饺子煮熟。

2．热水下锅法

优点：煮熟时间短，口感较劲道。

缺点：容易破裂，饺子皮容易变形。

具体做法：

1）将水烧开，放入速冻饺子。

2）加入适量的冷水，让水温下降，等水再次烧开后，再加入一些冷水。

3）重复加入冷水的步骤，直到饺子煮熟。

综上所述，冷水下锅法适合那些希望保持饺子完整性的人，而热水下锅法适合那些希望煮熟速度更快、口感更劲道的人。