翘嘴鱼是一种营养丰富的海鲜，具有以下的营养价值和功效：

1.富含蛋白质：翘嘴鱼是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是人体组织修复和生长的基本构建单元。

2.富含不饱和脂肪酸：翘嘴鱼富含Omega-3脂肪酸，这些脂肪酸对心脏健康和神经系统功能有益，还具有抗炎和降低胆固醇的作用。

3.丰富的维生素和矿物质：翘嘴鱼富含维生素B12、维生素D、钙、磷和硒等矿物质，有助于维持骨骼健康、酸碱平衡以及免疫系统的正常功能。

4.促进大脑和神经发育：翘嘴鱼富含Omega-3脂肪酸DHA，是大脑和神经系统的重要组成部分，可促进大脑和神经发育，提高智力和认知能力。

5.改善心血管健康：翘嘴鱼中的Omega-3脂肪酸可以降低血压、降低胆固醇水平，预防心脏病和中风的风险。

6.改善眼睛健康：翘嘴鱼富含DHA，是眼睛组织的重要成分，摄入足够的DHA可以改善视力和预防眼部疾病。

总的来说，翘嘴鱼是一种营养价值高且具有多种健康益处的食物，适量摄入有利于身体健康。然而，对于某些人群（如孕妇、哺乳期妇女和过敏体质者），在食用前应咨询医生建议。