紫薯的蒸煮时间取决于紫薯的大小和蒸煮的方式。以下是一些常见的蒸煮时间和方法：

1．蒸煮整个紫薯：将整个紫薯放入蒸锅中，蒸煮时间取决于紫薯的大小。一般来说，小型紫薯需要蒸煮15-20分钟，中型紫薯需要蒸煮25-30分钟，大型紫薯需要蒸煮35-40分钟。可以用筷子或叉子插入紫薯中心，如果轻松穿透，则表示熟透。

2．切块蒸煮：将紫薯切成均匀的小块，然后放入蒸锅中蒸煮。小块紫薯需要蒸煮10-15分钟，中块紫薯需要蒸煮20-25分钟，大块紫薯需要蒸煮30-35分钟。

3．微波炉蒸煮：将紫薯切成小块，放入微波炉中，选择高火加热，每次加热1分钟，直到熟透。

需要注意的是，不同的蒸煮方法和设备可能会有所不同，建议根据自己的设备和习惯来确定最佳的蒸煮时间。