肾病综合征的病人饮食原则是低盐、低脂、优质低蛋白饮食，所以含盐高的食物，比如一些咸菜等腌制的食品，要尽量减少食用，含饱和脂肪酸高的食物，比如动物油脂，一定也要减少食用。除此之外，水肿的病人还要限制盐的摄入，每天摄入的盐两到三克，建议进食一些富含多聚不饱和脂肪酸，比如植物油、鱼油以及富含可溶性纤维，如燕麦、米糠以及豆类的饮食。除此之外，还要给予正常量0.8到1克每公斤体重每天的优质蛋白，主要是蛋清、牛奶、瘦肉、鱼等等，热量也要保证充分，每日每公斤至少30到35千卡。