人体正常体温的填写应该是37℃。这是因为人体正常的体温范围在36.5℃-37.5℃之间，而37℃是其中的中间值，也是最常见的体温测量结果。当然，不同人的正常体温可能会略有不同，但如果测量结果在36.5℃-37.5℃范围内，就可以认为是正常体温。