赤甲红和花盖蟹都是比较常见的螃蟹品种，它们之间的区别如下：

1．外形特征：赤甲红的甲壳呈现出比较明显的红色，而花盖蟹的甲壳则呈现出棕色或灰褐色。赤甲红的甲壳比较光滑，而花盖蟹的甲壳则有一些凸起的花纹。

2．大小形态：赤甲红的大小形态比较规则，身体较圆润，螯足较粗壮，而花盖蟹的大小形态则比较不规则，身体呈现出扁平状，螯足也比较细长。

3．生活习性：赤甲红和花盖蟹的生活习性也有所不同。赤甲红主要生活在海岸线附近的浅海水域，而花盖蟹则主要生活在河流、湖泊等淡水环境中。

4．食性：赤甲红和花盖蟹的食性也有所不同。赤甲红主要以藻类、小型无脊椎动物等为食，而花盖蟹则主要以底栖生物、小型鱼类等为食。

总之，赤甲红和花盖蟹在外形、大小形态、生活习性和食性等方面都有所不同，需要通过细心观察和了解才能进行准确的区分。