根据《中华人民共和国会计法》和《中华人民共和国会计准则》，企业应当将所有的会计凭证、账簿、财务报表等相关会计资料保存至少五年以上。因此，采购记录也应该保存至少五年以上。

此外，根据《中华人民共和国合同法》规定，合同的保存期限为合同履行完毕后两年。因此，如果采购记录中包含合同信息，那么应该至少保存两年以上。

总之，企业应该根据不同的法律法规和实际情况，合理确定采购记录的保存期限，并严格遵守相关规定。