急性肠炎的患者，饮食一定要戒烟，戒酒，不要喝浓茶和咖啡等，要少吃辛辣，以及粗糙的食物，不要暴饮暴食，少吃对胃肠有刺激性的药物。其次，就是饮食提倡一日三餐，每顿不可以吃的过饱，不主张多餐，以免会加重胃肠的负担，一般先进食比较清淡的流食，半流食，如米汤或者是新鲜的果汁，逐渐的增加一些蛋白质的食物，但是一定忌油腻和油炸的食物。