脑梗塞的病人他饮食主要是饭量，饭菜量不宜过饱，以八九成最为合适，还要保持这个热量摄入平衡限制脂肪和胆固醇的摄入。脑血管病患者多数血脂偏高对脂肪的摄入尤其是饱和脂肪的摄入，我们就是要注意控制，建议多吃蔬菜和水果，注意饮食的均衡摄入。还有我们要适量的增加一些蛋白质，由于这个膳食中的脂肪量下降，就要适当的增加蛋白质，可由瘦肉，去皮禽类提供，豆类，鱼类，特别是海鱼。每日要吃一定量的豆制品比如说豆腐豆干对降低这个血液胆固醇以及血液粘滞，这些都是特别有利的。除了这些以外我们就是要忌甘甜腻，过咸，还有就是这个生冷辛辣的要忌烟忌酒，除了这些以外，我们要注意烹调用量，为了添加胃口，可以在这个炒菜的时候加些醋番茄酱汁麻将等等。