夏天晒咸肉防苍蝇的妙招是将咸肉放在阳光下晒干，然后将晒干的咸肉放在密封的容器中保存。这样可以防止苍蝇在咸肉上产卵，从而避免咸肉被污染。

另外，夏天防止苍蝇的方法还包括保持环境清洁、垃圾及时清理、食品存放在密封的容器中、使用防蝇纱窗等。这些措施都可以有效地防止苍蝇在家中滋生，保障食品卫生安全。