制作橘子皮只需要将新鲜橘子皮进行晒干腌制即可。橘子皮经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制等多个工序可以制成陈皮，陈皮是烹饪佐料、日常零食，也是一味重要的中药材。