尿毒症患者需适时行肾脏替代治疗，在未开始透析前，宜低盐、优质低蛋白饮食。患者存在少尿或无尿的情况下，需要限制液体的摄入，所以尿毒症患者不宜吃辛辣刺激的食物。但是青椒含维生素较多是可以适当地吃的。因为辛辣刺激的食物容易导致饮水增加，不易控制体重。即使是已经开始透析的患者，也应控制透析间期体重的增长，所以不宜吃辛辣刺激的东西。尿毒症是各种慢性肾脏病持续进展至终末期的共同结局。它是以代谢产物潴留，水、电解质及酸碱平衡失调和全身各系统症状为表现的一种临床综合征。