通常情况下，生鲜三文鱼在冷藏的情况下可以保存3-4天左右，如果超过了这个时间，就不建议再食用了。因为三文鱼是一种易腐食品，如果保存时间过长，细菌和微生物就会开始繁殖，导致食品变质，并可能引起食物中毒。

此外，三文鱼中含有较高的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸容易氧化，导致食品变质和口感变差。所以，如果三文鱼已经冷藏了5天，建议不要再食用了，以避免食品中毒和口感不佳的情况发生。