一般来说，红酒的年份越久越好喝是正确的。但是，这并不是绝对的规律，因为红酒的品质和口感受到许多因素的影响，例如酒庄、葡萄种类、产区、存储条件等等。

首先，红酒的年份是指葡萄采摘的年份。在这一年份里，葡萄的生长环境和气候条件会对葡萄的品质产生影响，从而影响红酒的口感和质量。如果这些条件都非常理想，那么葡萄酿造出的红酒就会非常好喝，而且适合长时间陈放。

其次，红酒的存储条件也会影响其品质。如果红酒存放在恰当的温度、湿度和光照条件下，它可以持续发展和改进，变得更加柔和和优雅。但是，如果存储条件不当，红酒可能会变质，口感变得不佳，甚至变得不可饮用。

最后，不同品种的红酒也会有不同的陈年潜力。一些葡萄品种，如赤霞珠和品丽珠，适合长时间陈放，因为它们的酸度和单宁含量高，可以帮助红酒保持稳定。但是，其他品种的红酒，如美乐和黑皮诺，可能需要更短的陈年时间，因为它们的酸度和单宁含量较低，容易失去口感和香气。

因此，总的来说，红酒的年份越久越好喝是有一定的道理的，但这并不是绝对的规律。红酒的品质和口感受到许多因素的影响，包括葡萄品种、酒庄、产区和存储条件等等。最终，选择一瓶好的红酒需要考虑这些因素，而不仅仅是年份。