碗可以接触锅底蒸，但需要注意以下几点：

1．碗的材质要选用耐高温的材料，如玻璃、陶瓷或不锈钢等。

2．碗的底部要平整，以确保能够紧密贴合锅底，避免蒸汽泄漏。

3．碗的大小要适合锅子的大小，以确保能够完全放入锅内，不会倾斜或碰到锅边。

4．碗内的食物要保持适当的间隔，避免过于密集，影响蒸汽的流通。

5．在蒸之前，要先将锅内加入足够的水，以确保蒸汽能够充分地将碗内的食物蒸熟。

总之，碗可以接触锅底蒸，但需要注意以上几点，以确保蒸出的食物口感和卫生安全。