相变储热材料是一种能够在物理相变时吸收或释放大量热量的材料，常用于热储能、空调等领域。其中常见的相变储热材料包括蓄热水、蓄热石墨、蓄热混凝土等。

相变储热材料都会存在过冷现象，即在相变温度以下，材料仍处于液态状态，但由于缺乏晶核，无法发生相变。这种现象会导致相变储热材料的热储能力下降，影响其实际应用效果。

为了克服过冷现象，可以采用以下方法：

1．添加晶核剂：晶核剂可以增加相变储热材料中的晶核数量，促进相变的发生，从而减少过冷现象的发生。

2．调整相变温度：通过调整相变温度，可以使相变储热材料在实际使用温度范围内尽可能避免过冷现象的发生。

3．优化材料结构：优化相变储热材料的结构和制备工艺，可以提高其晶核密度和晶化速率，从而减少过冷现象的发生。

总之，过冷现象是相变储热材料在实际应用中需要注意的问题，需要采取相应的措施来克服。