根据题目所示，假设500岁的寺庙指的是历史悠久且人气旺盛的寺庙。在这种情况下，最旺的寺庙可能是中国的少林寺。

少林寺位于中国河南省登封市，建于公元495年，已经有1500多年的历史。作为中国佛教的重要寺庙之一，少林寺以其独特的武术文化和佛教修行而闻名于世。少林寺内设有丰富的文化资源和著名的武术表演，吸引了大量来自世界各地的游客和信徒。每年都有无数人前往参观、朝拜和学习。

因此，少林寺作为一个历史悠久且备受瞩目的寺庙，可能是500岁时最旺的寺庙之一。