小苏打和食用碱都可以去除油污，但它们有不同的用途和效果。

小苏打是一种天然的碳酸氢钠，常用于烘焙和清洁。它具有去除油污和污渍的能力，但需要使用较多的量和较长的时间来达到最佳效果。使用小苏打清洁时，需要将其与水混合成糊状物，然后涂在油污上，让其在表面停留一段时间后再清洗。

食用碱是一种碳酸氢钠或碳酸钠的强碱性物质，常用于食品加工和清洁。它具有强力去除油污和污渍的能力，但需要小心使用，因为过量使用会对皮肤和呼吸系统造成刺激。使用食用碱清洁时，需要将其与水混合成稀释液，然后涂在油污上，让其在表面停留一段时间后再清洗。

综上所述，小苏打和食用碱都可以去除油污，但需要注意使用方法和安全性。如果只是清洁家居厨房等小面积油污，建议使用小苏打；如果需要清洁较大面积的油污，或需要更强力的清洁效果，可以考虑使用食用碱。