梭子蟹是一种常见的海鲜食材，其美味程度与选购的质量密切相关。以下是挑选梭子蟹的几个关键点：

1．外观：挑选梭子蟹时，首先要看外观是否完整，有没有裂缝或者破损。梭子蟹的表面应该光滑、有光泽，没有划痕或者凹陷。

2．活力：挑选梭子蟹时，要看它的活力。活的梭子蟹应该有活力，爪子应该能够自由地活动。如果梭子蟹没有活力，爪子松弛或者不能动，则说明它已经死亡或者快要死亡了。

3．味道：挑选梭子蟹时，可以闻一下它的味道。新鲜的梭子蟹应该没有异味，闻起来应该有海洋的味道，如果有刺鼻的气味或者异味，则说明它可能已经变质或者不新鲜。

4．重量：挑选梭子蟹时，可以用手轻轻地拿起来，看看它的重量。新鲜的梭子蟹应该比较重，如果感觉很轻，则说明它可能已经失去了水分，不新鲜。

5．颜色：挑选梭子蟹时，要看它的颜色。新鲜的梭子蟹应该呈现出鲜艳的红色或者橙色，如果颜色暗淡或者发黑，则说明它可能已经变质或者不新鲜。

总的来说，挑选梭子蟹时要看外观、活力、味道、重量和颜色等方面，以确保购买到新鲜的优质梭子蟹。