要煮好栗子并易于剥皮，需要遵循以下步骤：

1．先用刀在栗子的顶部切一个小口，这样有助于蒸汽和水分释放，使得栗子更容易剥皮。

2．将栗子放入煮锅中，加入足够的水，水的高度应该覆盖所有的栗子。可以加入一些盐或糖，以增加味道。

3．将煮锅放在火上，煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，或者直到栗子变软，可以用牙签或叉子轻松地刺穿栗子。

4．关掉火，将煮锅里的栗子捞出来，放入冷水中浸泡5-10分钟，这样可以更容易地剥皮，同时也能防止烫伤。

5．用手或刀切口，从栗子的顶部开始剥皮，如果栗子煮得够熟，皮应该很容易剥下来。

6．剥完皮后，可以将栗子放回煮锅中再煮一会儿，这样可以让栗子更加香甜。

总之，要煮好栗子并易于剥皮，关键是要煮得够熟，同时在煮之前切口，在煮之后浸泡冷水，这样可以让栗子更容易剥皮。