香火上配什么最旺人丁，取决于不同的文化和宗教背景。在中国传统文化中，香火祭拜祖先和神明是重要的传统习俗，因此最旺人丁的配套可能是以下几种：

1.祖先牌位：在祖先牌位上供奉和祭拜祖先，可以保佑家族繁荣和后代繁衍。

2.神明神像：供奉和祭祀当地的神明，因为神明被认为掌管着人间事务，供奉神明可以祈求福运、保家卫室。

3.财神像：供奉财神可以祈求财富和财运，吸引好运和财气，带来繁荣和富裕。

4.草围：在香火祭拜的场所周围搭建草围，象征着祈求隆昌、平安和吉祥。

5.水池或花园：在香火祭拜的地方布置水池或花园可以营造宜人的氛围，吸引更多的参拜者。

需要注意的是，香火配套不仅仅是提供物质上的东西，更重要的是人们对其中的意义和信仰的肯定。不同的人有不同的信仰和宗教观念，所以对于香火配套的需求也会存在差异。