采购回扣是指供应商向采购方支付的一定比例的费用，以换取采购方在采购决策中对其产品的优先选择或更高的采购量。回扣的比例通常是按照采购金额的一定比例计算的。

一般来说，采购回扣的比例是根据具体的采购合同和采购量来确定的。在一些行业中，采购回扣的比例可能会高达10%或更高，而在其他行业中，比例可能只有1%或更低。此外，回扣的比例还会受到供应商和采购方之间的谈判和合作关系的影响。

需要注意的是，采购回扣是一种违法行为，因为它会影响采购决策的公正性和透明性。在某些国家和地区，采购回扣被视为贿赂行为，涉及到的人员可能会受到法律制裁。因此，企业和供应商应该遵守相关法律法规，不得采取采购回扣这种不道德和非法的手段。