鲟龙鱼的市场价因地区、季节、鱼的大小和品种等因素而异，一般在50元至300元不等。在一些高档餐厅或鱼类专卖店，价格可能更高，达到500元以上。需要注意的是，鲟龙鱼属于珍贵鱼类，野生资源已经极度匮乏，因此市场上大部分的鲟龙鱼都是人工养殖的。在购买时，应选择正规的养殖基地或商家，以确保质量和安全。