烤箱致癌的说法目前没有科学依据。烤箱是一种常见的烹饪设备，其工作原理是通过加热空气将食物加热烤熟。烤箱的加热方式分为两种，一种是传统的电烤箱，另一种是依靠红外线加热的烤箱。

传统的电烤箱加热时会产生一些有害物质，如一氧化碳、二氧化碳、苯、甲醛等。但是这些物质的产生量非常微小，不会对人体健康造成影响。而且在使用烤箱时，应保持通风良好，避免有害物质积聚，同时也可以减少烤箱产生的烟雾和异味。

空气炸锅是一种新型的烹饪设备，其原理是利用高速旋转的热风将食物烤熟，具有健康、方便、快捷等优点。然而，央视曝光了一些空气炸锅存在的问题，如加热过程中产生的有害物质、容易产生致癌物质丙烯酰胺等。因此，在使用空气炸锅时，应注意食材的选择和烹饪时间，避免过度加热和烤熟，以减少有害物质的产生。

综上所述，烤箱致癌的说法缺乏科学依据，但是在使用烤箱和空气炸锅时，应注意通风和烹饪时间，避免过度加热和产生有害物质，以保障健康。