山西省是中国大麦主要产区之一，大麦种植面积和产量居全国前列。其中，晋南地区是山西大麦的主要产地，主要包括永济、河津、闻喜、夏县等地。这里地势平坦，土地肥沃，气候适宜，加上当地农民种植的经验丰富，种植的大麦品质优良，被誉为优质麦乡。