牛排全熟是80-100度左右，而且全熟牛排是完全熟了，肉体不再有粉色，内部为褐色，而且全熟牛排的口感厚重，咀嚼感明显减少；并且全熟牛排每面煎3至5分钟就可以了。牛排是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一；而且牛排富含肌氨酸，它对增长肌肉、增强力量特别有效；并且还可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。