糖尿病病人是能吃山药糖尿病病人是能吃山药，但是注意一定要适量的吃山药，不可以吃太多。建议患者平时血糖水平稳定之后，可以少量的吃一点山药。因为山药当中含有多种营养元素，但是也含有淀粉较多。如果患者进食大量山药，或者吃山药期间与其他主食一块进食，往往有可能引起餐后血糖异常升高，不利于血糖水平的稳定。建议患者平时进食之后一小时左右，可以进行适当的运动锻炼，以慢走、慢跑为主，使自己微微出汗，这样可以加快体内油脂代谢以及糖代谢，从而可以更好的维持血糖稳定。