奶粉的存放温度不宜高于15℃，如需要长期贮藏，温度应在4－5℃左右为宜，应贮存在干燥通风的地方，相对湿度不高于70%－75%，防止脂肪氧化，产生哈嘈味或变苦。

奶粉应放在清洁无污染的地方，不要和易污染的物品放在一起。奶粉在贮藏过程中，容易变质，产生各种异味，如脂肪分解的酸败臭味，脂肪氧化的哈喇味以及褐变的陈腐气味。

奶粉开封后不宜存放于冰箱中，因为多次取放，冰箱内外的温度和湿度差别，很容易造成奶粉潮解、结块和变质。