脂肪产生热量=9千卡/克，所以1000克脂肪有9000千卡。脂肪具有储存和供给能量的作用，脂肪是人体重要的组成部分。有保持人体体温，固定内脏的作用，同时有润滑皮肤，促进脂溶性维生素吸收的功效。