急性胰腺炎是多种病因导致胰腺组织自身消化所致的胰腺水肿、出血及坏死等炎性损伤。临床以急性上腹痛及血淀粉酶或脂肪酶升高为特点。多数患者病情轻，预后好；少数患者可伴发多器官功能障碍及胰腺局部并发症，死亡率高。胆石症及胆道感染是急性胰腺炎的主要病因，此外，还可因为酒精、胰管阻塞、十二指肠降断疾病、手术与创伤、代谢障碍、药物、感染及全身炎症反应等有关。轻症患者常在一周左右康复，不留后遗症。重症患者死亡率约15%，经积极抢救幸免于死的患者容易发生胰腺假性囊肿、脓肿和脾静脉栓塞等并发症，遗留不同程度的胰腺功能不全。未去除病因的部分患者可经常复发急性胰腺炎、反复炎症及纤维化，可演变为慢性胰腺炎。