羊杂和羊肉对于补养身体的效果来说，各有不同的特点。

羊杂指的是羊的内脏器官，包括肝脏、心脏、肺脏、脑等。羊杂富含丰富的维生素、矿物质和蛋白质，尤其是铁、锌、钙等元素。这些营养物质对于补血、滋养肝脏、增强免疫系统都有一定的作用。同时，羊杂还含有较高的脂肪含量，适量的摄入对于一些需要补充能量的人群也有帮助。

羊肉指的是羊的肌肉组织，是一种蛋白质丰富、富含纤维素和维生素的食物。羊肉有温补作用，能够调理虚寒体质，提供身体所需的热量和能量。同时，羊肉中的蛋白质对于肌肉生长和修复也有一定的作用，有助于增强体力和抵抗力。

综上所述，羊杂和羊肉在补养身体方面各有侧重，羊杂主要补充维生素、矿物质和蛋白质，适合需要增强免疫力和滋养肝脏的人群；而羊肉则主要提供热量和蛋白质，适合需要补充能量和增强体力的人群。具体食用哪种食物，可以根据个人的身体状况和需要来选择。