水面数据在中国高程的起算中扮演着非常重要的角色，它是高程基准面的基础。高程基准面是指地球表面的一个参考面，用来确定地球表面上各点的高度。在中国，高程基准面的起算点是中国黄河海拔0米的水位面，也就是海平面。

中国的水面数据是通过对全国各地的水文站点进行监测和测量得到的。这些站点包括江河湖泊、水库、河口等各种水体，通过对它们的水位变化进行记录和分析，可以得到一个相对准确的中国高程基准面。

水面数据作为高程基准面的起算点，具有以下优点：

1．稳定性好：海平面高程相对稳定，不会受到地质变化和人为干扰的影响。

2．易于测量：海平面高程可以通过卫星测高、水准测量等方法进行测量，精度相对较高。

3．通用性强：海平面高程是国际公认的高程基准面，与其他国家和地区的高程基准面相同，方便进行国际交流和合作。

总之，水面数据作为中国高程的起算零点，具有重要的意义和作用，为中国的地理信息系统和地理空间数据的处理和应用提供了基础和保障。