自然酒和葡萄酒的区别在于制作过程和添加剂的使用。

自然酒是指在酿造过程中不使用化学添加剂和人工控制，完全依靠自然发酵过程酿造而成的酒。自然酒的酿造过程中，葡萄只经过自然发酵，不添加任何化学物质，也不进行人工调味或调色。自然酒通常不过滤和澄清，因此呈现出浑浊的外观和独特的口感。

相比之下，葡萄酒的酿造过程中通常会添加一些化学物质，如二氧化硫等，以控制酿造过程和保持酒的稳定性。葡萄酒的酿造过程中也会进行过滤和澄清，以使酒变得清澈透明。

另外，自然酒通常会使用有机或生物动力学的葡萄种植方式，以保证葡萄的自然纯度和品质。而葡萄酒则可能使用传统的葡萄种植方式或者使用化学肥料和杀虫剂等农药。

总之，自然酒和葡萄酒的区别在于酿造过程和添加剂的使用。自然酒更注重自然和纯净，而葡萄酒则更注重稳定性和口感的一致性。